Cuisine

[Essevaz-Roulet]

En bon élève (j'essaie) - et pour me faire pardonner - je viens donc continuer sur le forum les provoc (pour me changer les idées au milieu de la saisie interminable des naissances à ABONDANCE) que j'ai commencées sur la liste. Voici donc mes 3 recettes, en patois et en français :

http://www.mont-saxonnex.net/francais/recettesc.htm" onclick="window.open(this.href);return false;
http://www.mont-saxonnex.net/patois/index.htm" onclick="window.open(this.href);return false;

Je peux vous donner aussi celle de la soupe (en français seulement).

Amicalement

Michel ER

[Estelle]

Tiens quand j'étais enfant je suis allée en colo au Mont-Saxonnex en hiver et en été

[VEYRAT DE LACHENAL]

Bonjour Estelle,

Je ne connaissais pas l'épogne..... mais la "bognette de matafan" du Grand-Bornand.... oui!
Historiquement parlant,on la mangeait le vendredi, jour de jeune et d'abstinence.... pas de viande donc et le poisson, très peu répandu à part la morue dessalée durant 2 jours au bassin! ou trop cher....

cette galette coupait la faim ( sens de matter la faim) à bas coût.....

Il y a une chanson locale.... j'ai l'air dans la tête : "en passsant par le Grand Bornand, y a des bognettes, y a des bognettes,
en passant par le Grand Bornand, des bognettes de matafan.."

André

[foulquier]

Bonsoir André, bonsoir à tous

Aurais-tu les paroles de cette chanson : je n'arrive pas à les trouver. Depuis l'AG je les cherche et pour l'instant je ne les trouve nulle part. Si tu as une idée, je suis preneur.

Bonne soirée

[Essevaz-Roulet]

L'épogne est une sorte de pain au lait que l'on mangeait le soir avec du lait, tout ça tout chaud bien sûr, la lait juste trait.
Le matefaim est plutôt une galette. je n'ai jamais (ou pas encore) réussi à retrouver le craquant des matefaims de mon père.

[Essevaz-Roulet]

Tiens quand j'étais enfant je suis allée en colo au Mont-Saxonnex en hiver et en été

C'est un beau pays hein ?

[Estelle]

J'en ai gardé de très bons souvenirs. Quand mon père habitait Ayze je suis retournée à la colo pour voir si ça n'avait pas changé, et bien non ça grouillait toujours d'enfants

[Essevaz-Roulet]

Ça marche super en flux RSS, c'est pratiquement comme la liste Yahoo et en plus c'est sans pub (l'horreur)

[Estelle]

C'est comme tout, il faut l'essayer pour l'adopter

A+

[VEYRAT DE LACHENAL]

Michel,

Hélas non.... je ne sais même pas s'il y a un chant complet ou seulement une rengaine.....

Sur ce site j'ai pu trouver des paroles approchées....

http://www.premiumorange.com/archives-a ... onies.html